"Só a atenção profunda refreia a "inconstância dos olhos" e gera a concentração capaz de fazer "cruzar as mãos errantes da natureza". Sem esta concentração contemplativa, o olhar vagueia errante sem ser capaz de expressar coisa alguma. A arte é, porém, um "ato de expressão". Até Nietzsche, que substituiu o Ser pela Vontade, sabia que toda a vida humana terminaria numa hiperatividade fatídica, se fosse despojada de todo o seu lado contemplativo (...)"
Cesta em vime (para a última fermentação da massa do pão) e a peneira em madeira para peneirar a farinha integral, removendo o farelo maior. Dois objectos essenciais no fazer do pão, que tive de procurar junto dos artesãos portugueses.
