"(...) É tradicional aquilo que se diz que é para os efeitos pelos quais se diz que é e porquê. É uma definição como outra qualquer. Serve ao mesmo tempo para falar das coisas e, sobretudo, a partir das coisas na demanda de outros assuntos que assim se vão insinuando. Quando alguém quer dizer a alguém que a sua condição é um pouco mais sofisticada, dir-lhe-á, por exemplo, sabes, descobri este lenço naquela loja muito antiga, muito tradicional que há naquela rua onde ninguém vai. O outro, se perceber, responder-lhe-á, sim, sim já sei, é aquela loja que compra os restos de colecção da Zara. E pronto. Diz-se também que o tradicional é autêntico. Outra vaca no milho. Autêntico é tudo o que existe porque basta isso para lhe atestar a autenticidade, seja uma falsificação de uma pintura conhecida, seja um porta-chaves com o Monstro do Lago Negro."

Álvaro Domingues
Casa Oriental: Chá, Café e Chocolate

antes


A saber: a perda, tal como um homem
é uma coisa sozinha sem dono.
A tê-la, nossa, é também de sofrer sozinhos.


Nunca partilhamos as perdas, nem as partidas.
Só o fôlego desse intervalo magro
entre largar a mão da tua presença.


Saber aquilo que me mirrava no peito
mas também no centro do coração:
uma estrela tão grande que crescia sem pontas,
só brilho.


Se acordo de um sopro,
adormeces naquele
segundo emprestado.


O amor só suga
o único ar intransmissível.



Porto, junho 2015

Porto, junho 2015

O teu nome é uma daquelas coisas que se perde em tradução.
De sangue rosa azulado em nobreza e não só mesa, tecto, colchão.

O meu nome foi só outra coisa rabiscado na parede, a tua lousa.
De aparatoso há quem o ache piroso mas tu também és cor-de-rosa.

És rosa de cheiro? És rosa de gládio? Botão de betão?
Não, não, não, não, não...

Recordações são palavrões nortenhos, asneiras banalizadas.
O meu vernáculo é o do habitáculo das 13 assoalhadas.

Recordações da casa cor-de-rosa. Estás colmatosa, eu adormeci.
Vais devoluta e eu não estou de volta, mas ainda acordo em ti.

És rua do Torno? Rua do Casal? O refrão diz
Não, não, não, não, não...

2557 dias sem ti.
todos os dias, o impossível.

Once in a while, a new story about bread.

Another story about bread, part of the Sourdough Series. In case you haven’t read it, take a look at the first article. In this series, we talk about sourdough bread. For those who’ve never heard of it, it’s bread made with natural fermentation — it only takes water, flour, salt, and time.

I spoke with Filipa, a Portuguese graphic designer known as Sufragista. She started making bread one year ago. Her boyfriend started it and the results — fluffy tasteful long lasting breads — made her want to give it a try too.

Filipa managed to create a starter at her first attempt. “I used a recipe from Ikea book. I used rye flour mixed with regular flour. At the moment, I use Tartine’s recipe, which combines a mix (50/50) of regular flour (T65) and wholewheat flour. To maintain it, I keep it in the fridge and feed him from 5 to 5 days. When I want to bake, I take it out and feed it twice a day”. She has learned that if the starter doesn’t pass in the water test, i.e. it doesn’t float, you shouldn’t use it.

Fotos da minha autoria/ Photos by me.

Fotografava os primeiros produtos da Mariamélia.